Catalina Brennan

Temakis con Catalina Brennan

Catalina Brennan ha encontrado tres pinches de cocina buenísimos, Israel y sus hermanos Marcos y Mateo. Entre los cuatro consiguen hacer unos temakis deliciosos. Israel tiene aniridia, una enfermedad rara que consiste principalmente en la ausencia total o parcial de iris, pero eso no le va a impedir hacer la receta junto a la chef mientras nos explica cómo ve el mundo.

Catalina Brennan y el olfato:
Mole mexicano

Catalina nos recibe para prepararnos una maravillosa receta mexicana llena de especias, matices y olores. Mientras cocina, nos habla de la importancia del olfato y de la baja visión.

La Cocinera

Catalina Brennan se formó en el Basque Culinary Center y cocinas del mundo. 

Actualmente está embarcada en varios proyectos, como las Gastro Salidas, Chef in the House y más: realiza talleres, showcookings y eventos de todo tipo.

Catalina describe su cocina de contrastes de sabores y colores, #lacocinadelafelicidad. 

Mi filosofía de vida es el “Kaizen”, japonesa, significa “mejora continua” y la aplico también a mi cocina, con nuevas técnicas que traslado a todos los públicos a través de divertidos talleres.