Cocinar con ceguera o baja visión

Cocinar con ceguera o baja visión puede ser una tarea complicada pero no es imposible. Para llevar a cabo  la tarea es necesario tomar medidas de seguridad, conocer de antemano la receta y preparar todos los utensilios e ingredientes en sitios cercanos y accesibles. Hace un tiempo, Yolanda Asenjo, presidenta de la Asociación Española de Aniridia, hablaba en un podcast para la Cadena Ser […]

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Nutrición. 5 alimentos para la salud visual

Las enfermedades oculares y su consecuencia: baja visión y/o ceguera, suponen un importante impacto en la sociedad. El deterioro de la visión debido a diferentes factores afecta a más de 250 millones de personas y se estima que un 80% de los casos se pueden prevenir o tratar. Las principales causas mundiales de discapacidad visual según un informe de la Sociedad Española de Enfermería […]

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