Sentidos Con Gusto. Página principal

¿Qué es Sentidos con Gusto?

La idea de este proyecto nace de un trabajo previo que la Asociación Española de Aniridia realizó junto a algunos de los mejores cocineros españoles. Aprovechando el apoyo desinteresado que estas personas brindan a la Asociación Española de Aniridia, hemos creado este proyecto en el que, mediante talleres, artículos y actividades de cocina queremos promover la autonomía y la inclusión de las personas con Aniridia y Baja Visión y dar a conocer la patología.

nuestros talleres

Taller con el chef Eduardo Sánchez

ENCUENTRO FAMILIAS CON ANIRIDIA

Catalina Brennan y el olfato

Cada día más restaurantes preparan sus salas para personas con diversidad funcional y, aunque los restaurantes accesibles para personas con movilidad reducida van en aumento, la accesibilidad para personas con baja visión o ceguera es aún una tarea pendiente en España.

Interior restaurante
Yolanda Asenjo y Carlos G. Cano

“Aunque suene raro, cocino a ojo”, explica Asenjo, que también recurre a Youtube o a los audiolibros de la biblioteca de la ONCE, 1080 recetas de cocina, de Simone Ortega, por ejemplo. “Y el tema de los cuchillos no es problema.

Óscar Velasco, chef del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin, presentó en diciembre del año 2018 el Calendario Solidario de la Asociación Española de Aniridia 2019. El cocinero cocinó con unas gafas de baja visión.

Asociación Española de Aniridia

  • Calle Prof. Martín Lagos
  • aniridia@aniridia.es
  • 91 330 38 72